不知道大家是否和我一樣，這幾個月時不時看網路上的旅遊或美食影片來解無法出國的悶？
上週看了某支影片（連結在文末），想起山西過油肉的美味，忍不住東施效顰趕著炒一鍋出來，又想著天氣太熱了，另外起滾水鍋煮麵太累，直接把冷凍庫裡的麵疙瘩（煮熟急速冷凍的半成品）拿出來丟菜鍋裡，加高湯燜軟，喇喇輕鬆解決一餐～
影片裡的過油肉是新疆版本，因此加了彩椒（跟新疆大盤雞一樣，彩椒是常見的配角），我這次臨時想做，冰箱裡有啥就撈啥出來湊，不講究菜碼道地，只注意調味精準。
帶明顯醋香的山西過油肉，微酸的滋味在夏天吃真是開胃極啦！
就是這支影片：
https://www.youtube.com/watch?v=7Yaqe69fhS4
曾分享的［山西過油肉］做法：
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155897867
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